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Die istrianische und
dalmatinische Küche ist leicht, bekömmlich und eine der gesündesten der
Welt. Geprägt wird Sie von Vorspeisen wie Käse und Schinken, Oliven und
Sardellen, und besonders durch das bekömmliche Oliveröl.
Entlang der Küste isst man vor allem Fischgerichte, denn aus dem sauberen
Wasser der Felsenküste kommen die schmackhaftesten Fische des Mittelmeers.
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